買ってから気づくグリーンパンのデメリット6つ！おすすめシリーズも紹介

グリーンパンの口コミには「焦げつく」「寿命が短い」の声が並びます。ただ、不満の多くは使い方とシリーズ選びで防げるもの。

本記事では、デメリットを6つに整理して解説しています。

グリーンパンは選べるシリーズが増え、食洗機が使えるモデルや、金属ヘラに耐える最新モデル（エーペックス）も登場しています。

読み終わるころには、自分に合う1個がはっきり見つかるはず。

先に結論を言うと、弱火から中火とお手入れを守れる人には、長く付き合えるフライパンです。

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グリーンパンのデメリット

使い方を間違えると数ヶ月で焦げつく

グリーンパンへの不満で一番多いのが、焦げつきです。とくに目立つのが、油をひいたのに焦げたケース。

毎回くっつくので、卵焼き用の買い足しをためらう人もいました。

いっぽうで、返信欄には解決のヒントも届いています。卵液を入れたあと、1分そのまま触らないのがコツ。

焦げつきの犯人は、コーティングよりも予熱です。セラミックコーティングは、フッ素樹脂ほど油だけでは滑りません。

冷たいフライパンにいきなり食材を入れると、入れた瞬間から焦げつきがはじまります。

とくに見落とされがちなのが、洗い方。水だけで流すと目に見えない油膜が残り、次に使うときの焦げつきにつながります。

逆に言えば、4つを守るだけで焦げつきはほとんど起きません。

もし焦げついても、ぬるま湯に30分つけて、やわらかいスポンジでこすれば落ちます。

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火加減がむずかしい（とくにIH）

グリーンパンでつまずきやすいのが、火加減です。油をひかずに強火で炒めたら、真っ黒に焦げたという口コミがありました。

グリーンパンは熱の伝わりが早く、強火にするとあっという間に温度が上がりすぎます。

予熱から調理まで、火加減は弱火から中火。強火の出番はありません。

弱火でじっくり焼けば、まったくくっつかなかったと話す人もいます。

「強火を使わない」と決めてしまえば、火加減で迷う場面はなくなります。

予熱と油が要るぶん調理に時間がかかる

グリーンパンは、温めてから油をひくまでがワンセットです。冷たいフライパンに、いきなり食材を入れるのは失敗のもと。

予熱をしたのに、思ったより熱が入らなかったと戸惑う声もありました。

• 予熱を1分半してから炒めはじめましたが、思ったより熱がきていませんでした。

引用：グリーンパンの口コミ

時間がかかる原因は、熱の伝わりではありません。グリーンパンの熱伝導は、むしろ優れています。

増えるのは、調理ではなく手順。予熱に30秒〜1分、そこから油をひくひと手間が毎回かかります。

もうひとつの理由が、火力の上限です。強火で一気に仕上げる時短のやり方は使えません。

待ち時間は、ちょっとした工夫で減らせます。

時間はかかっても、仕上がりに不満はないとの声もありました。

• 温まるまで少し時間はかかりますが、中火でおいしく調理できました。

引用：グリーンパンの口コミ

コツを押さえれば、待ち時間はほとんど気にならなくなります。ただし予熱と油だけは省けません。

弱火から中火でも熱は均一に伝わるので、火の通りは十分です。むしろ時短になります。

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フッ素樹脂のノリで使うと失敗する

フッ素樹脂のフライパンと同じ感覚で使うと、コーティングの寿命は一気に縮みます。グリーンパンは、油をなじませながら使うフライパンです。

フッ素樹脂なら	グリーンパンの正解
油はひかない	少量の油かバターを毎回ひく
スプレーでOK	オイルスプレーは使わない
油の種類は自由	発煙点の高いサラダ油・米油
金属ヘラを使う	木・シリコーン・樹脂を使う
重ねて収納	間に布かシートをはさむ
揚げ物もできる	揚げ物は両手鍋・片手鍋で

使い方を間違えて、こびりつきやすくなったと振り返る口コミもあります。

• 以前グリーンパンを買ったときは、使い方に失敗してこびりつきやすくなりました。今回はよく気をつけて長く使いたいです。

引用：グリーンパンの口コミ

なかでも多いのが、油をひかずに焼く使い方。公式も、油なしで焼ける宣伝をはっきり否定しています。

必要なのは、小さじ5分の1ほどの少量。ただし油なら何でもいいわけではありません。

発煙点の低いエクストラバージンオリーブオイルは焦げやすいので、サラダ油や米油を選んでください。

道具も置き換えが必要です。セラミックは擦れに強い一方で、金属の衝撃には弱い性質があります。

見落としがちなのが、収納。布をはさまずに重ねると、そこから欠けがはじまります。

置き換えるのは道具と油で、特別な用意は要りません。

説明書どおりに使えば、つるつるで感動したと話す人もいました。

• 説明書を読んで、注意事項を守りながら使えばツルンツルンで感動ものです。

引用：グリーンパンの口コミ

フッ素樹脂の手軽さと引き換えに、ひと手間が増えます。ただし増えるのは、慣れれば無意識でできるレベル。

フッ素樹脂と別物だと分かれば、あとは自然と手が慣れていきます。

油をなじませながら使う感覚は、鉄のフライパンに近いところがあります。

シリーズによっては食洗機が使えない

食洗機に入るかどうかは、シリーズごとに違います。毎日の洗い物を食洗機にまかせている人は、ここだけ先に確認してください。

シリーズ	食洗機
クリックシェフ	本体のみ
エーペックス	使える
メイフラワー	使えない
トリノ	使える
ヴェニス プロ	使える
ストゥディオ	使える
スマートシェイプ	使えない

使えないのは、メイフラワーとスマートシェイプの2つ。どちらも商品ページに、食器洗浄乾燥機不可と書かれています。

使えない理由は、洗剤の強さ。食洗機の洗剤は強アルカリで、ノンスティック性能を少しずつ削ります。

対応シリーズでも、手洗いのほうが長持ち。食洗機で洗うたびに、性能は落ちていきます。

クリックシェフは、フライパンと鍋の本体だけが食洗機で洗えます。ハンドルとガラス蓋は、食洗機で洗えないので、分けて洗ってください。

手洗いでも、手間はそれほど増えません。

手洗いでも汚れ落ちがよく、ストレスが減ったと感じている人もいます。

• 洗うときに、つるりと汚れが落ちてストレスが減りました。

引用：グリーンパンの口コミ

食洗機が必須なら、最初から対応シリーズを選べば解決します。逆に言えば、シリーズ選びだけの問題です。

＼ 洗い物がラクなクリックシェフ ／

フッ素樹脂フライパンより割高

フッ素樹脂のフライパンとくらべると、グリーンパンは値段が高めです。一番安いトリノの26cmでも、5,940円かかります。

シリーズ	26cmの定価
エーペックス	12,100円
ヴェニス プロ	12,100円
ストゥディオ	10,450円
メイフラワー	9,130円
クリックシェフ	6,930円
トリノ	5,940円

※スマートシェイプに26cmはありません。（20・24・28cmのみ）
※クリックシェフは単品の定価。セット販売が中心です。

値段の高さで、購入をためらう口コミも見かけます。

安さで選ぶ人には、正直むいていません。ホームセンターには、1,000円台のフッ素樹脂フライパンも並びます。

価格だけで見れば、3倍以上の開き。ただし、くらべる軸は値札だけではありません。

グリーンパンの値段が高い理由は、コーティングの中身です。グリーンパンはPFASを使わないセラミックコーティングで、特許も取得済み。

見方を変えると、金額の意味も変わります。安いフライパンは、焦げつけば買い替えが必要。

グリーンパンは、使い方しだいで長く使えます。1個あたりの値段より、何年使えるかで見るのがおすすめ。

初期費用をおさえる方法も、ちゃんとあります。

1個ずつ買い足して、少しずつ揃そろえた人もいました。

思い切って買った人からは、もっと早く買えばよかったとの声も出ています。

• 前から欲しかったグリーンパンを買って、早速使ってみました。とても使いやすくて、もっと早く買えばよかったです。

引用：グリーンパンの口コミ

入り口の値段は、たしかに高めです。それでも1個を長く使う人には、見合う買い物になります。

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グリーンパンのメリット

PFASフリーで有害物質を使っていない

グリーンパンの一番の売りは、コーティングにPFASを使っていない点です。

フッ素樹脂への不安から、家じゅうの鍋とフライパンを入れ替えた人もいました。

PFASは、フッ素を使った化学物質をまとめた呼び名。1万種類以上あります。

ただ、いちど自然に出ると、なかなか分解されません。だから「永遠の化学物質」とも呼ばれています。

なかでもPFOAは、PFASの一種。体にたまりやすいので、日本では2021年から製造も輸入も原則禁止になりました。

グリーンパンは2007年の創業時から、PFOAを含めたPFASをひとつも使っていません。

世界で初めてセラミックコーティングの調理器具を作った、先駆けのブランドです。

安心が効いてくるのは、うっかり火を強くしすぎたとき。公式も、過熱して有毒ガスは出ないと明記しています。

もうひとつ、コーティングに傷や欠けができても心配は要りません。

傷がついても健康上の問題はなく、ホーローのフライパンのように使えます。

ただし、フッ素樹脂のフライパンが、すべて危ないわけではありません。

PFOAはすでに規制され、いま売られているフッ素樹脂フライパンには使われていないからです。

それでもPFASを最初から使わない道を選べるのは、グリーンパンならではの強み。

毎日口に入るものを作る道具だからこそ、素材の安心は大きな価値を持ちます。

＼ 安全に使えるフライパン ／

熱でめくれない・剥がれないコーティング

グリーンパンのコーティングは、特許を取ったセラミックでできています。

フッ素樹脂から買い替えて、使い心地の違いに驚いた人もいました。

• セラミックコーティングは今まで使ったテフロン加工とはまったく使い心地が違い、表面がツルツルです。

引用：グリーンパンの口コミ

一番の違いは、耐熱温度の高さ。めくれ・膨れ・剥がれとは無縁です。

フッ素樹脂のフライパンで、表面がペロッとめくれた経験はありませんか。セラミックコーティングなら、めくれや膨れは起きません。

熱の伝わり方も違い、従来のコーティングより弱い火加減で短時間できれいな焼き目がつきます。

外側にもセラミックコーティングを塗ってあり、汚れ落ちのよさも見逃せません。

底面は熱で変形しにくく、IHでもガス火でも使えます。

フッ素樹脂の置き換えではなく、作りから違うフライパン。選ぶ理由は、コーティングの中身にあります。

正しく使えば長く使える

公式が示す耐用年数の目安は、2〜3年です。思ったより短い、と感じた人もいるはず。ただ、目をそらさずに受け止めたい数字です。

コーティングは消耗品。使うほどノンスティック性能は落ち、劣化は避けられません。

実際、焦げつきが取れなくなって買い替えたとの声もあります。ここからが、フッ素樹脂との分かれ道。

めくれたり剥がれたりしないのが、グリーンパンのコーティングです。性能が落ちたあとも、フライパンの役目は終わりません。

つまり2〜3年は寿命ではなく、つるつる感が薄れる時期。

長く付き合っている人もいました。

なかには、10年ちかく使い続けている人もいます。

2〜3年はあくまで目安。使い方しだいで、数字は変わります。

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食材本来の味を活かせる

グリーンパンは、弱火から中火のままでも食材にしっかり火が入ります。弱い火でも、お肉がジューシーに焼けたとの声がありました。

• 特に驚いたのが、熱伝導の良さです。弱火でも十分に熱が伝わるので、今までより短い時間で調理が完了します。お肉も外はカリッと、中はジューシーに焼けて、とても美味しく仕上がりました。

引用：グリーンパンの口コミ

理由は、熱の伝わり方。セラミックコーティングの熱伝導率は抜群に良いです。だから強火は要りません。

弱めの火のまま、鍋底全体に熱が均一に回ります。セラミックから出る遠赤外線も、仕上がりを後押し。

野菜は甘くなり、食材の旨みが凝縮します。使う油は少量で十分。素材の持ち味がまっすぐ出ます。

強い火で一気に焼くのとは違う、素材の味を活かした仕上がり。

生活に合わせてシリーズを選べる

グリーンパンは、ひとつの形だけで売られているわけではありません。暮らしに合わせて、シリーズを選べます。

コーティングは、どのシリーズも同じPFASフリーのセラミック。安全性に差はありません。選ぶのは、価格と使い勝手の部分だけです。

選ぶ軸	選べる範囲
予算（26cm）	5,940円〜12,100円
大きさ	14〜28cmの8サイズ
形	フライパン・卵焼き器・深型・鍋
食洗機	対応シリーズあり （トリノ・エーペックスなど）
収納	取っ手が外れるシリーズあり （クリックシェフ）

食洗機を毎日まわす人は、対応シリーズにすれば悩みが解決。収納に困っているなら、取っ手が外れるシリーズ「クリックシェフ」もあります。

＼ 取っ手が取れるシリーズ ／

大きさは14cmから28cmの8サイズ。卵焼き器や鍋の形も選べます。安く試すなら、26cmの「トリノ」5,940円が入り口です。

＼ 最初に試すならトリノ ／

つまり、シリーズ選びさえ外さなければデメリットの多くは気になりません。

カラー・デザインが選べる

グリーンパンを選ぶ楽しさは、性能だけではありません。シリーズごとに、雰囲気はまるで違います。

アイボリーにゴールドのハンドルを合わせた「ストゥディオ」は、置くだけで華やか。

くすんだグリーンに木のハンドルをつけた「メイフラワー」は、ナチュラルな台所になじみます。

落ち着いた黒でまとめた「ヴェニス プロ」は、キッチンの引き締め役。

ほかにも色はそろっていて、キッチンの雰囲気に合わせて選べます。毎日使う道具だからこそ、好きな見た目を選びたいところ。

＼ 木のハンドルが人気 ／

【どれがいい？】グリーンパンのおすすめ4選

焦げつき、食洗機、値段。どこが引っかかるかで、選ぶシリーズは変わります。26cmの定価と、使い勝手で並べました。

	クリックシェフ	エーペックス	メイフラワー	トリノ
価格 （26cm）	6,930円 （ハンドル別売）	12,100円	9,130円	5,940円
熱源	ガス火・IH対応	ガス火・IH対応	ガス火・IH対応	ガス火・IH対応
材質	アルミニウム	ステンレス鋼＋ アルミニウム	アルミニウム	アルミニウム
ハンドル	着脱式 （別売）	ステンレス	アッシュウッド （木）	フェノール樹脂
重さ （26cm）	742g （＋取っ手206g）	1,010g	840g	810g
サイズ展開 （cm）	20/26	20/24/26/28	20/24/26/28	20/26/28
オーブン	可	可	不可	可 （180℃まで）
食洗機	本体のみ可	可	不可	可
金属ヘラ	不可	可	不可	不可

※価格は公式ストアの定価（税込）。実売価格は変動します。

洗い物と収納が楽になる「クリックシェフ」

置き場所と洗い物をなんとかしたい人には「クリックシェフ」。取っ手が外れるので、フライパンを重ねて置けます。

取っ手を外したまま、フライパンごとオーブンに入れられるのも便利。ただし、食洗機に入れられるのは本体だけです。

取っ手は手洗いになります。26cmの単品もありますが、取っ手は付いていません。はじめて選ぶなら、まずは4点セットがおすすめです。

＼ 収納をすっきりさせたい人に ／

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焦げつきと傷に一番強い「エーペックス」

焦げつきと傷を避けたい人は「エーペックス」。おすすめの4つの中で一番タフなシリーズです。

エーペックスは、最新のサーモロン9Gを2層で使った、グリーンパンの最上位モデル。

フライパンの調理面には、ステンレスの細かい凹凸が刻まれています。凹凸がコーティングを守るので、傷がつきにくくなりました。

おすすめの4つの中で、金属ヘラを使えるのはエーペックスだけ。木やシリコーンの道具に持ち替えなくてすみます。

縁はコーティングせず、ステンレスのまま。一番欠けやすい場所が最初から無い作りになっています。

弱点は重さと値段。26cmで1,010gとおすすめの4つの中で一番重く、12,100円と一番高いシリーズです。

毎日ガシガシ使って1個を長くもたせたいなら、エーペックスがおすすめ。

＼ 焦げつきと傷に一番強い ／

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天然木デザインが人気「メイフラワー」

見た目にこだわりたい人は「メイフラワー」。天然木のアッシュウッドを取っ手に使ったシリーズです。

おすすめの4つの中で、オーブンと食洗機が両方とも使えないのはメイフラワーだけ。木の取っ手を長くもたせるには、手洗いが前提になります。

とはいえ、メイフラワーは見た目だけではありません。コーティングは上位シリーズとまったく同じです。

※ここでいうコーティングとは、有害物質を一切使わないセラミックのことです。

フライパン26cmの深さも6cmと、しっかりあります。サイズは20・24・26・28cmの4つ。

なにより、天然木の取っ手には、樹脂やステンレスにはないぬくもりがあります。

＼ 木のぬくもりが好きな人に ／

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まず安く試すなら「トリノ」

まず1個ためしたい人は「トリノ」。26cm 5,940円と、グリーンパンで一番安いシリーズです。

トリノが安いのは、取っ手にフェノール樹脂を使っているから。ステンレスのヴェニス プロや、天然木のメイフラワーより材料代がかかりません。

安くてもコーティングは変わらず、PFASフリーのセラミックを使っています。

12,100円のヴェニス プロとまったく同じものです。

差がつくのは下地。ヴェニス プロは、素地のアルミに傷防止の加工を入れてあります。

ただしトリノは、オーブンで使えるのが180℃までです。180℃より高い温度で焼く料理には向きません。

はじめの1個にも、2個目の買い足しにも選びやすいフライパンです。

＼ まず1個試すならトリノ ／

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グリーンパンがおすすめな人・おすすめしない人

おすすめな人・おすすめしない人を「調理スタイル」「素材の安全性」「お手入れ・こだわり」別にまとめました。

	おすすめな人	おすすめしない人
調理 スタイル	弱火から中火でじっくり焼ける人 予熱と油ひきをひと手間と思わない人 少ない油で焼きたい人 食材の味をしっかり楽しみたい人	強火で一気に炒めたい人 油をひかずに焼きたい人 フッ素樹脂フライパンと同じ使い方をしたい人 シリーズを選ばず金属ヘラを使いたい人
素材の 安全性	PFASも鉛もカドミウムも口に入れたくない人 小さな子どもと同じ料理を毎日食べる人 食の安全に関心が高い人	いま使っているフッ素樹脂フライパンに不満がない人 コーティングの素材を気にしない人
お手入れ こだわり	収納場所が少なくてフライパンを重ねて置きたい人 キッチンに出しっぱなしでも様になる色を選びたい人 気に入った1個を長く使いたい人	使い終わってすぐ水につけたい人 洗い物をすべて食洗機に任せたい人 安いフライパンを短いサイクルで買い替えたい人

安いフライパンを短いサイクルで買い替えたい人に、グリーンパンはおすすめしません。

しかしグリーンパンは、PFAS・鉛・カドミウムを一切使っていないフライパン。

家族の健康を最優先に考える人、弱火から中火を守れる人には、グリーンパンはおすすめできます。

＼ PFASゼロの最上位モデル ／

グリーンパンのよくある質問

まとめ｜グリーンパンのデメリットは使い方とシリーズ選びで防げる

グリーンパンのデメリットは、以下の6つでした。

焦げつきも火加減も、守る約束はたった3つです。

3つを守るだけで、口コミの不満はほとんど消えます。

グリーンパンは、PFASも鉛もカドミウムも使わない安全性の高いフライパン。

毎日料理をする人ほど、安心が効いてきます。

食洗機が使えるシリーズ、収納が楽になるシリーズと、特徴がそれぞれ違います。

 【どれがいい？】グリーンパンのおすすめ4選