エバークックのデメリットを分かりやすく解説｜ガス火専用の軽量タイプ

SNSやテレビでも使いやすいと評判のエバークックですが、実際の使用感はどうなのか気になりますよね。

「軽くて使いやすい」「ツルツルが長持ち」が売りのエバークック。とくにガス火専用モデルは、圧倒的な軽さが魅力です。

毎日使い倒しているからこそ見えてきた「最高のメリット」だけでなく、「知っておきたいデメリット」もありました。

本記事では、愛用者だからこそ断言できる「ガス火専用モデルのリアルな弱点」を徹底解説します。

エバークックが、あなたの使い方に本当に合うのか、一緒に最終チェックをしていきましょう。

＼ 不動の人気商品 ／

エバークックのデメリット

高温に弱い

エバークックは、高温調理（強火・空焚き）にとても弱いです。

「コーティングが剥がれにくい」丈夫さのイメージとは裏腹に、熱に対してはデリケートな道具。

なぜならエバークックのツルツル性能を支えているのは、フッ素樹脂だからです。

フッ素樹脂は、温度が260℃を超えると性能が急激に劣化し、焦げつき防止能力を失うという根本的な弱点をもっています。

エバークックが優れているのは、アンカー構造とアルマイトコーティング技術であり、フッ素樹脂そのものが熱に強くなったわけではありません。

「剝がれにくいこと」と「熱に強いこと」は、まったく別の問題です。

エバークックは「剝がれにくい」だけで、「熱に無敵」なわけではありません。

エバークックの特徴であるツルツル性能を長持ちさせたいなら、調理は必ず中火以下にしてください。

＼ 剥がれにくいコーテイング ／

外面の塗装が変色しやすい

エバークックは、外面の塗装が変色したり、剝がれたりしやすいです。内側の耐久性に比べ、フライパンの外側は決して強くありません。

エバークック独自のアルマイトコーティング技術は、あくまで食材が触れる内面（調理面）にのみ施されているからです。

フライパンの外面（側面や底の裏側）は、一般的なフッ素フライパンと同じ耐熱塗装がされているだけ。

なのでガスの直火や高温の汚れに対する耐久性は、内側ほど高くありません。

とくにガス火はフライパンに直接炎が当たるため、塗装が剝がれたり変色したりします。

エバークックは、あくまで内側のフッ素樹脂が剝がれにくい丈夫さはありますが、外面の美しさまでは保証されません。

内側がどれだけツルツルでも、外側は火や汚れによって劣化していきます。

エバークックは「内側の調理性能」は長持ちしますが、フライパン全体の美しさを維持し続けるのは難しいです。

内側がキレイなままでも、外側は使うほどに変色・汚れていくもの、と割り切って使用する必要があります。

凹凸部分に汚れがたまりやすい

エバークックは、フライパン内側にある取っ手の付け根（留め具）の凹凸部分に、汚れがたまりやすいです。

取っ手を固定している金属製の留め具は、構造上どうしてもわずかな隙間や段差が生まれます。

スポンジが届きにくい凹凸部分に、調理中の油や食材カスが入り込み、洗い残しとなって蓄積。

エバークックの平らな面は、スルッと汚れが落ちるので、つい「洗い終わった」と思ってしまうんですよね。

フライパンの調理面がいかに優秀でも、留め具の凹凸部分は、汚れが意外とたまりやすいです。

フライパンをきれいに保つには、平らな面だけでなく、留め具周りも意識的に洗うよう心掛けてください。

消耗品であり、買い替えが必要

エバークックを購入する上で最も理解しておくべきデメリットは、一生モノの道具ではなく、数年で買い替え前提の消耗品であること。

エバークックのツルツル（焦げ付かない）性能は、表面のフッ素樹脂に依存しているからです。

エバークックの独自技術は、フッ素樹脂が物理的に剥がれるのを防ぐのには長けていますが、フッ素樹脂そのものが熱や摩擦で劣化（性能が落ちる）するのは防げません。

どれだけ丁寧に使っても、毎日の加熱・冷却の繰り返しや食材との摩擦によって、焦げつきを防ぐ力は必ず失われていきます。

1年くらいでエバークックの買い替えが必要になる人もいる一方で、コーティングの持ちが良いと評価する人もいました。

フッ素樹脂のフライパンで3年以上使えるのであれば、十分な合格ラインじゃないでしょうか。

＼ 長持ちするコーティング ／

劣化を防げないフッ素樹脂フライパンと対極の「育てるフライパン」といわれる鉄フライパンが気になる人は、下記記事をご覧ください。

価格が高い

エバークックは、ホームセンターで販売されているガス火専用フライパンと比べると、価格が高めです。

エバークックの価格が高いのは、剝がれにくい独自技術のコストと、500日保証の安心料が上乗せされているから。

エバークックの中でもガス火専用モデルは、IH対応モデルと比べると底面の特殊な金属加工が不要。コストをおさえた価格に設定されています。

今ガス火を使っている人なら、ガス火専用モデルはエバークックの性能と軽さを最も低コストで享受できる、一番賢くおすすめな選択肢です。

＼ コスパも良いガス火専用 ／

エバークックのメリット

焦げつきにくい

エバークックは、焦げつきにくいのがメリットです。

エバークックの高い焦げつきにくさは、従来のフッ素樹脂フライパンが抱えていた弱点を克服した独自のアンカー構造によって実現。

フライパンにくっつきやすい代表のホットケーキを、エバークックで作ってみました。

使った油の量は少し。キッチンペーパーで、油をフライパン全体に広げてホットケーキを焼きました。

ホットケーキの下側がある程度焼けた頃にフライパンを揺らしてみると、ホットケーキがフライパンにしっかりくっついていたので、こびりついていないか心配でした。

しかしフライ返しでホットケーキをすくうと、フライパンにホットケーキがこびりついておらず、きれいな黄金色に焼けていました。

フライ返しでホットケーキをすくったときのフライパンの状態がこちら。

エバークックは強火は厳禁。ホットケーキを弱火でじっくり焼けば、くっつきやすいホットケーキもきれいに焼けます。

実際に使っている購入者の口コミにも「焦げつきにくい」「くっつかない」といった内容が多いです。

今まで使っていたフッ素樹脂フライパンとは、使用感がちょっと違います。フライパンの表面がツルっとしていて、なめらかな質感。

食材を焼いたときもツルっとした感じで、まさに「ツルすべ」という表現がしっくりきます。ぜひ一度、体感してみてください。

＼ ツルっとした滑らかさ ／

熱の伝導率が早い

エバークックは熱の伝導率がとても良いため、調理の立ち上がりが早く、効率的に調理が可能。

エバークックのガス火専用モデルは、軽量化の設計により、フライパン自体が比較的薄く作られているためです。

ガス火からの熱がダイレクトにフライパン全体に伝わりやすく、火力の反応が心地よく感じられます。

とくにガス火専用モデルは、底にIH用の金属板がないため、火力の反応の速さを最も強く体感できます。

ただエバークックの熱伝導率が高すぎて、逆に焦がしてしまう人もいました。

エバークックは強火を使う必要がないフライパンなので、調理は中火以下で使ってください。

熱効率がとても良いため、エバークックが推奨する「中火以下」の火力でも十分だからです。

エバークックなら、調理を開始してすぐにフライパンで食材を炒めれるので、忙しいときに重宝します。

軽くて使いやすい

エバークックのガス火専用モデルは、軽くて使いやすいです。

ガス火専用モデルのエバークックの重さは、サイズ28cmで約683g。

家でもう一つ使っているバッラリーニフライパンの重さは、サイズ28cmで約1,064g。

エバークックは軽いフライパンですが、コンロの上で不安定になることなく使えるので、安定感もバッチリ。

チャーハンや野菜炒めなどでフライパンをあおる（振る）作業や、完成した料理をお皿に移す作業も片手で楽にできます。

他にも調理後の洗い物のときも、シンク内で片手で簡単に持ち上げられるため、重いフライパンを洗うときの手首への負担もありません。

エバークックの軽さは調理中から後片付けまで、キッチンに立つすべての動作を楽にしてくれる、毎日使う道具として重要なメリットです。

＼ 軽くて使いやすい ／

コーティングが長持ちする

エバークックは、ホームセンターで売られている安いフッ素樹脂のフライパンよりも、コーティングが長持ちします。

エバークック独自の「アンカー構造」と「アルマイトコーティング」を採用しているから。

フッ素樹脂をガッチリとつかむため、安いフライパンで起こりがちな「コーティングの剥がれ」による根本的な劣化が、圧倒的に起こりにくくなっています。

例えば、他のフライパンでよくある「コーティングがすぐに剥がれる」「水ぶくれのようにコーティングが浮いてくる」といった物理的なトラブルが、エバークックでは起こりにくいです。

コーティングの剝がれにくさ＝コーティングが長持ちするに直結

実際に口コミでもコーティングの持ちについて、高い評価を得ています。

エバークックはコーティングの接着が強固になっているので、強火で使ったり急に冷やしたりしなければ、数ヶ月でダメになりません。（不良品以外）

＼ コーティングの持ちがいい ／

手入れが簡単

エバークックは、とにかく手入れが簡単。特別な手入れも必要ないので、買い替えによるストレスも起こりません。

ただし一つだけ注意点があります。

 注意点
調理後すぐの熱々な状態で、フライパンを洗わない。

コーティングの劣化が早まってしまうからです。粗熱がとれてから、フライパンを洗うようにしてください。

エバークックのコーティングは、剝がれにくく長持ちするため、食材のカスや油汚れがフライパンの表面に頑固にこびりつきません。

醤油やみりんを使った、タレが煮詰まる料理で時間が経ってしまっても、フライパンの汚れを簡単に落とせました。

洗い物が面倒になりがちな料理のあとでも、汚れがスルッと落ちます。

ゴシゴシと力任せにこすり洗いする必要がなく、柔らかいスポンジと中性洗剤で洗うだけ。

「洗い物の楽さ」が、毎日の家事負担を減らしてくれます。料理が終わったあとの片付けまで快適なのは、大きなメリットです。

PFOAフリーで安全性が高い

エバークックはPFOAフリーであるため、健康や環境に対する安全性が高いです。

エバークックは、PFOAを製造過程で一切使用していません。

フライパンに万が一傷がついた場合（エバークックは付きにくい）でも、有害な物質が溶け出すのではないか？と不安に思う必要がありません。

とくに小さな子供がいる家庭で、家族の健康を第一に考える人にとって、PFOAフリー基準は、毎日安心して使い続けられる大きな精神的な安心材料になります。

エバークックはPFOAフリーという安全基準をクリアしているため、健康リスクの心配がなく、毎日の料理に安心して使えるので信頼性の高いフライパンです。

＼ 安全性に特化したシリーズも登場 ／

エバークックをおすすめする人・おすすめしない人

ガス火専用モデルのエバークックをおすすめする人・おすすめしない人を「ライフスタイル」「使い方・好み」別に、まとめたので参考にしてください。

	おすすめする人	おすすめしない人
ライフ スタイル	忙しくて時間を節約したい人 フライパンの買い替え頻度を減らしたい人 料理後の後片付けがとにかく嫌いな人 家族の健康や安全性を気にする人（PFOAフリー）	初期費用をおさえたい人 一つの道具を一生モノとして育てたい人
使い方・好み	軽いフライパンが欲しい人 コーティングの剥がれにうんざりしている人 中火以下でじっくり調理する頻度が多い人 メーカー保証による安心感が欲しい人	油を使わない調理にこだわる人 ステーキや炒飯などで、強火をガンガン使いたい人 フライパンの外側（裏面）の変色や汚れが許せない人

フッ素樹脂フライパンは、買い替えの必要な消耗品です。

フッ素樹脂フライパンの中でもエバークックなら、買い替え頻度を減らせる強固なコーティング力があります。

他のフライパンにはないツルすべ体験を、ぜひお試しください。

＼ PFASを92％オフしたシリーズ ／

エバークックのおすすめ3選

エバークックシリーズの中から3つ厳選して、おすすめのフライパンを紹介します。

エバークックのシリーズは以下のとおりです。

シリーズ名	evercook α	スタンダード	軽量モデル	着脱式	evercook GREEN
おすすめ	おすすめ①		おすすめ②	おすすめ③
特徴	耐久性No.1 スタンダードより硬いダイヤ粒子入り	エバークックの基本モデル バランス型	とにかく軽いのが最大の特徴 扱いやすい	取っ手がとれるタイプ 収納・オーブン調理に便利	環境配慮の新モデル PFASを大幅カット（92%オフ） 従来のevercookに比べ、約9倍の硬度をもつ
コーティング （内面）	アルマイトコーティング ＋ダイヤモンド粒子	アルマイトコーティング	アルマイトコーティング	アルマイトコーティング	PEEK樹脂コーティング
熱源	IH・ガス火 （両対応）	IH・ガス火 （両対応）	ガス火専用	IH・ガス火 （両対応、一部ガス火専用あり）	IH・ガス火 （両対応）

【耐久性・最上位】とにかく長持ちさせたい人向け

コーティングをより長持ちさせたい人は、エバークックの最上位シリーズ「evercook α（エバークック アルファ）」をおすすめします。

他のモデルの保証期間が500日または1年であるのに対し、α（アルファ）シリーズは、唯一「2年保証」が付いています。

コーティングにダイヤモンド粒子が配合されており、スタンダードモデルよりもさらに硬く、傷つきにくい設計。

IH・ガス火両対応で価格は高いですが、エバークックの中で最高の耐久性を求める人におすすめです。

＼ 最上位シリーズ ／

 比較表に戻る

【軽さ・扱いやすさ】使いやすさを重視する人向け

料理に使いやすさを重視する人には、圧倒的な軽さを追求したシリーズ「軽量モデル（ガス火専用）」をおすすめします。

IHに対応させるための重いステンレス底板がないため、とても軽く作られています。

チャーハンをあおったり、シンクで洗ったりするときの手首への負担が少ないのが最大のメリット。

自宅がガス火で、今後IHを使う予定がない人には、もっとも扱いやすくおすすめです。

＼ 軽くてコスパも1番いいシリーズ ／

 比較表に戻る

【収納しやすさ】スペースを節約したい人向け

収納するスペースを少しでも節約したい人には、取っ手を外して使うシリーズ「着脱式（取っ手がとれる）モデル」をおすすめします。

取っ手が取れるため、フライパンや鍋を重ねてコンパクトに収納できます。キッチンの収納スペースが限られている人に最適。

取っ手を外せばそのままオーブンに入れて調理したり、調理後にお皿のように食卓に出せたりと、いろんな使い方ができるモデルです。

＼ 便利な取っ手のとれるシリーズ ／

 比較表に戻る

よくある質問

エバークックに関する「よくある質問」をまとめたので、ぜひ参考にしてください。

まとめ｜エバークック（ガス火専用）のデメリットを解説

エバークックのデメリットは、以下の5つでした。

エバークックはフッ素樹脂フライパンなので、いつかは買い替えが必要ですが、コーティングの持ちがとても良いフライパンです。

剥がれの心配から解放され、圧倒的な軽さと洗い物の楽さがもたらす快適なキッチンライフを、ぜひ手に入れてみてください。

＼ 圧倒的な使いやすさで不動の人気 ／