電気せいろのデメリットは5つ！気になる「電気蒸し器との違い」と失敗しない選び方

電気せいろは「ほったらかし」で美味しい料理ができると人気ですが、手軽さだけに惹かれて購入すると、思わぬ失敗をしてしまうかもしれません。

実際、天然素材を使用しているため「カビが生えやすい」といった管理の難しさや、ガス火に比べて「火力が弱い」といった、リアルな欠点も存在します。

本記事では、購入者の声に基づいた「電気せいろの信頼性の高いデメリット」を詳しく解説します。

記事を最後まで読めば、購入後の後悔を防げるだけでなく、天然素材のせいろを長く愛用するためのメンテナンスのコツまでしっかり把握できます。

最終的な結論として、電気せいろは「多少の手間も許せるか」どうかが活用の鍵。

メリット・デメリットを正しく理解し、あなたのライフスタイルに本当に合う道具かどうか、本記事で見極めてみてください。

電気せいろのデメリット

カビが生えやすい

電気せいろを使う上でもっとも注意すべき点は、天然素材（竹や杉）を使っているため、管理を怠るとカビが生えやすいこと。

せいろは蒸気を通して、木材の繊維の奥深くまで水分を吸収します。

天然素材には吸湿性がある反面、内部までしっかりと乾燥させずに片付けてしまうと、湿気を好む菌が繁殖し、カビが発生する原因になります。

例）使用後に表面が乾いたからと、数時間でキッチンの棚や引き出しに収納してしまうと、翌週使うときには内側に黒いカビができている。

カビの多くの原因は、乾燥不足によるものです。

せいろを衛生的に長く使い続けるためには、「最低でも24時間以上は、風通しの良い場所で干す」という、他の調理器具にはない一手間が不可欠。

「カビ」と聞くと少し怖くなりますが、実は「乾燥を習慣にする」だけで解決できる問題でもあります。

確かに、洗ったあとにすぐ収納したい人には不向きかもしれません。

しかし考え方を変えれば、キッチンの窓際などに立てかけておくだけで「見せる収納」としてインテリアの一部になります。

カビが生えやすい＝湿気を吸う性質こそが、食材をベチャつかせずに、ふっくら仕上げる美味しさの正体！

「乾燥させる時間」を「道具を育てる時間」として楽しめる人なら、カビのリスクは決して大きな壁にはならないはずです。

ガス火に比べて火力が弱く、ムラがでやすい

電気せいろは、ガス火で蒸す場合に比べて火力が穏やか。上下の段で加熱ムラが起きやすい特性があります。

電気ヒーターで水を沸騰させる仕組み上、ガスコンロのような強火力を出すには限界があるためです。

とくに2段重ねで使用すると、上の段に届くまでに温度が下がり、火が通るのに時間がかかってしまう仕組み。

本格的な強火を求める人には物足りないかもしれませんが、電気式はガスよりも調理時間が長くかかるものとあらかじめ理解しておくのが、失敗を防ぐポイント。

「火力が弱い」と聞くとマイナスに感じますが、実はこれ、食材を美味しくする秘訣でもあるんです。

急激に熱を通すガス火に比べ、電気せいろは穏やかな蒸気でじっくり加熱。

じわじわとした温度変化が野菜の甘みを最大限に引き出し、お肉を固くさせずジューシーに仕上げてくれます。

加熱に時間がかかるといっても、電気せいろは「ほったらかし」ができる道具です。

ガス火のように火加減を見守る必要がないので、5分10分長くかかったとしても、他の家事を済ませられるため、結果的にゆとりが生まれます。

加熱ムラについても、調理の途中で「上下の段を入れ替える」という簡単な一手間を加えるだけで解決。

少しの「お世話」こそが、美味しい料理を作る楽しみの一つになりますよ。

洗剤NG・本体を丸洗いできない

基本的に電気せいろは、せいろ部分に洗剤を使えず、加熱ユニットである本体も丸洗いができません。

※ただしモデルによっては、本体を洗えるものもあります。

天然素材（竹や杉）で作られた「せいろ」は、表面に無数の小さな穴が開いているため、洗剤を使うと成分を内部まで吸い込んでしまいます。

土台となる本体は、電化製品の基板やヒーターが内蔵されているため、水に浸けると故障や感電の原因になるからです。

「汚れたら洗剤でゴシゴシ洗う」という、これまでのキッチン家電の常識とは違います。

「せいろは基本は洗わず、干すだけ、本体は拭き掃除で済ませる」というルールを理解しておきましょう。

食材の下にクッキングシートを敷いて蒸せば、せいろに直接、脂や汚れがつきません。使用後はお湯でサッと流すだけで十分清潔に保てます。

蒸している最中は常に100℃前後の高温にさらされているため、調理のたびに「蒸気による熱湯消毒」をしているようなもの。

化学物質（洗剤）を使わない、むしろ安心でエコなお手入れ方法ともいえます。

洗剤を使って泡立てて、何度もすすぐ工程がなくなる分、実は普通の鍋を洗うよりも片付けの負担は軽くなるんですよ。

置き場所に困る

電気せいろは、「調理中のスペース」と「片づけ後の乾燥スペース」の両方で、かなりの場所を占有するデメリットがあります。

本体（土台）にせいろを2段重ねると、30cm〜40cmほどの高さが出るため、一般的なキッチンの引き出しには収まりにくいからです。

カビ防止のために、風通しの良い場所で出しっぱなしにして乾燥させる必要があるため、完全にしまい込むのが難しい道具でもあります。

購入者の口コミからも不満の声が目立ちました。

購入前に、「調理中に蒸気を逃がせる高さがあるか」と「使用後に丸一日干しておける特等席があるか」の2点を確認しておいてください。

後悔しないための必須条件です。

「置き場所に困る」のは確かに事実ですが、視点を変えれば「出しっぱなしにする価値がある道具」ともいえます。

せいろは天然素材の温かみがあり、出しっぱなしにしていても生活感が出すぎません。

むしろ丁寧な暮らしをしているような、おしゃれなインテリアの一部になります。

最近では、あえてキッチンの目立つ場所に置く、見せる収納を楽しむ人も増えています。

電気せいろがあれば、大きな蒸し器用の鍋や、かさばる耐熱容器を減らすのも可能。

道具を一つ増やすのではなく、電気せいろ一つで温め直しから調理までこなす主役に置き換える、と考えてみてください。

トータルでのキッチンスペースの使い方は、むしろ効率的になります。「しまいにくい」のは、裏を返せば「すぐに使える」ということ。

出しっぱなしにできる環境さえ整えてしまえば、調理のハードルが下がり、結果的に一番活用する家電になりますよ。

木製部分は消耗品である

電気せいろの「せいろ（木製）」部分は、電化製品のように一生使い続けられるものではなく、定期的な買い替えが必要な消耗品です。

天然素材である杉や竹は、調理のたびに高温の蒸気で膨張し、乾燥によって収縮するというサイクルを繰り返します。

使い込むうちにどうしても木の歪み、ひび割れ、竹の編み目の緩みといった劣化が避けられません。

例）使用頻度が高い場合、1〜2年ほどで「せいろの底が抜ける」「蓋がピタッと閉まらなくなる」といった変化が現れる。

天然素材特有の個体差や、乾燥のさせ方による劣化の原因がほとんどです。

本体（土台）は長く使えますが、直接食材を入れる「せいろパーツ」に関しては、数年ごとに新調するコストと手間が発生するのをあらかじめ理解しておいてください。

「消耗品」と聞くとマイナスなイメージを持つかもしれませんが、つねに清潔でおいしい状態を保てる、大きなメリットでもあるんです。

樹脂製の蒸し器は劣化すると、まるごと買い替えるしかありません。

しかし電気せいろなら、傷んだパーツ（せいろ）だけを数千円で買い替えるだけで、新品同様の使い心地が復活します。

せいろを新調した瞬間に広がる「天然の木の香りの良さ」は、使い古した道具では味わえない格別な贅沢です。

数年に一度、数千円の投資で「旅館のような本格的な味」を維持できると考えれば、コストパフォーマンスは決して悪くありません。

「一生モノ」として気負うのではなく、お気に入りの靴をメンテナンスするように、定期的に新しくしながら育てていく。

メンテナンスしながら道具と付き合える人にとって、電気せいろは最高の食卓の相棒になってくれますよ。

電気せいろのメリット

食材がふっくらと仕上がる

電気せいろを使うと、どんな食材も「ふっくら」おいしく仕上がります。

なぜなら天然の木（杉や竹）でできた「せいろ」が、余分な水分をちょうどよく吸い取ってくれるからです。

電子レンジや金属の鍋だと、蒸気が水滴になって料理にポタポタ落ち、ベチャッとしてしまいがち。

せいろは木（杉や竹）がベチャッとなる原因の水分を吸ってくれるので、食材が水っぽくならず、理想的なふわふわ感が保たれます。

例えば、冷凍の肉まん。

電子レンジだと底がベチャベチャになったり、逆に時間が経つとカチカチに固くなったりしませんか？

「電子レンジでは出せない、お店のような本格的な食感」を自宅でスイッチ一つで再現できるのが、電気せいろの最大のメリットです。

ほったらかし調理ができる

電気せいろの素晴らしいところは、セットしたら完成まで「ほったらかし」でOKなところ。

タイマーを回すだけで調理が始まり、火加減を調節する必要がまったくないからです。

ガス火だと「吹きこぼれないかな？」「火が強すぎないかな？」と、ずっとそばで見ている必要があります。

しかし電気せいろなら、ずっとそばで見ている必要がありません。

電気の力でじわじわと温めるので、野菜やお肉の「素材の旨み」がじっくり引き出され、何もしなくても（ほったらかし）おいしく仕上がります。

冷めた料理をおいしく温め直せる

電気せいろがあれば、冷めてしまった料理を「作りたてのようなおいしさ」に復活させれます。

電子レンジとは違って、たっぷりの蒸気で水分を補いながら温めるからです。

電子レンジは食材の水分を飛ばして温めるので、どうしてもパサパサしたり、一部がカチカチに固くなったりしがち。

せいろは、温かい蒸気が食材を包み込んでしっとりさせてくれるので、時間が経った料理も「もちもち・ふわふわ」に戻ります。

例えるなら、電気せいろは料理のタイムマシンです。

時間が経って元気がなくなった料理に、温かい蒸気と木の力で、一番おいしかった「できたての瞬間」に時計の針を戻してくれるような道具。

残り物を最後までおいしく、ごちそうとして食べられるようになるのが、電気せいろの大きな魅力。

油を使わずヘルシーに調理できる

電気せいろを使えば、油を一切使わずに、とてもヘルシーで栄養たっぷりの料理が作れます。

油の代わりに、蒸気の力で食材に火を通すからです。

お湯で「ゆでる」のと違って、大事な栄養が水に溶け出しにくいのも大きな特徴。

電気せいろなら、食材の栄養を逃さず、そのまま体に取り入れれます。

お肉を焼くときのような油は必要なく、むしろお肉に含まれる余分な脂が下に落ちるので、カロリーをグッとおさえれます。

「余分な脂は落として、大事な栄養はしっかり残す」理想的な調理が、スイッチ一つで手軽にできるのが電気せいろ。

後片づけの負担を減らせる

電気せいろを使うと、食後の後片づけがとても楽になります。

クッキングシートやお皿を敷いて調理すれば、「せいろ」がほとんど汚れないからです。

普通の鍋やフライパンだと、油汚れをゴシゴシ洗う必要がありますが、せいろは食材が直接触れないように工夫できます。

せいろをそのまま食卓に出せるので、盛り付け用のお皿を汚さずに済み、洗うものの数自体が減ります。

大きな鍋をシンクで洗う手間がなくなるので、食後ののんびりした時間を増やせます。

電気せいろは、洗う手間とお皿の数の両方を賢く減らせるので、忙しい日の家事を助けてくれるアイテム。

食卓が華やかになる

電気せいろを置くだけで、いつもの食卓がパッと華やかになります。

せいろ（杉や竹）の自然な見た目がオシャレな「器」になり、立ちのぼる湯気がおいしそうな雰囲気を演出してくれるからです。

わざわざきれいなお皿に盛り付け直さなくても、「せいろ」のまま出すだけで十分に見栄えがよくなります。

難しい盛り付けを頑張らなくても、置くだけで食事の時間がもっと楽しく、贅沢な気分になるのが電気せいろの素敵なメリットです。

【厳選項目5つ】電気せいろと電気蒸し器の違い

電気せいろと電気蒸し器の決定的な違いを、5つの項目に厳選して比較表にまとめました。

比較項目	電気せいろ	電気蒸し器
素材	天然木（杉や竹）	ポリカーボネート、ポリプロピレンなど
仕上がり	ふっくら・もちもち （蒸気を吸うため）	しっとり・ベチャつく （水滴が落ちるため）
耐久性	消耗品 （数年で買い替えが必要）	半永久的 （割れない限り長く使える）
お手入れ	洗剤NG・乾燥が必要（手間あり） カビに注意	洗剤OK・食洗機OK（楽ちん）
香り・ 見た目	天然木の香りがよく、食卓に映える	無臭で機能的 中が見えるものが多い

押さえておきたい「電気せいろと電気蒸し器の違い」には、3つのポイントがあります。

例えるなら、電気せいろは木のおひつ、電気蒸し器はプラスチックのタッパーのようなもの。

どちらも食べ物を入れる役割は同じですが、木のおひつが水分を調節して冷めてもご飯をおいしく保つのに対し、タッパーは密閉性と洗いやすさに優れています。

おいしさと雰囲気をとことん追求するならせいろ、扱いやすさと衛生面を最優先するなら、蒸し器を選ぶのが正解です。

【結論】失敗しないための「どっち派？」診断

電気せいろと電気蒸し器の違いをふまえ、あなたがどちらを選ぶべきか最終診断をしましょう。

迷ったら「どっちを使っている自分が、よりワクワクするか？」を想像してみてください。

「手入れが楽だから」という理由だけで選ぶと、後でせいろの美味しそうな写真を見たときに「やっぱりあっちが良かったかな…」と後悔してしまいます。

逆に、せいろに憧れがあるなら、デメリットは「クッキングシート」や「出しっぱなし収納」でいくらでもカバーできます。

あなたの直感が「おいしそう！」と感じるほうを選ぶのが、実は一番失敗しない選び方ですよ。

【これを選べば間違いなし！】おすすめの電気せいろ・電気蒸し器

せいろの素材選び、迷いますよね。「杉」と「竹」はどちらも人気ですが、「香り」と「丈夫さ」に大きな違いがあります。

【比較表】せいろの素材：杉と竹の違い

比較項目	杉	竹
香り	とても良い (木の香りが強い)	控えめ (自然な竹の匂い)
丈夫さ	普通 (柔らかく、欠けやすい)	頑丈 (硬くて長持ち)
お手入れ	乾きが早いが、傷みやすい	カビにくく、扱いやすい
デメリット	竹に比べると寿命が短い 繊細なものに香りが移る(例：パン)	杉のような「木の香り」は少ない 使い始めに少し独特な匂いがある
メリット	「これぞせいろ！」という癒やしの香り 吸湿性が高く、食材に水滴が落ちず「ふっくら・しっとり」仕上がる	丈夫で歪みにくい 食材に香りが移りにくい 天然の抗菌作用で清潔

【電気せいろ派】最高峰：Ocrasi（オクラシ）「O’MUSU オムス」

味・機能・デザインのすべてを極めたいなら、新モデルになったO’MUSU（オムス）が、間違いなく最高峰のスペックを誇るモデルです。

新モデルになったO’MUSU（オムス）は、3年の年月を経て、大きく進化しています。

①9段階の調整と圧倒的な速さ

新モデルの最大の武器は、料理に合わせて「蒸す・保温」を合計9段階で細かく調整できる点です。

O’MUSU（オムス）なら、低温調理やパンの発酵まで1台で楽しめます。

独自の「水切り筒」構造（特許出願中）により、わずか3〜5分で蒸気が上がるので、忙しいときでも待たずにスタートできます。
※「水切り筒」とは、効率よく蒸気を発生させるための特許出願中の独自構造のこと。

②使う人のことを考えた「至れり尽くせり」な設計

毎日使うものだからこそ、ストレスを徹底的に取り除いた工夫が詰まっています。

③家族のメイン料理を一度に作れるサイズ感

せいろは扱いやすい直径21cm。最大で3段まで重ねて、同時に調理できます。

O’MUSU（オムス）は、こんな人におすすめ！

塾帰りの子供や、仕事で遅いお父さんやお母さんが帰ってきても、ボタン一つで「出来立てのアツアツ」を出してあげられます。

温め直しの手間がなく、ずっと美味しい状態でキープできるのは、保温機能があるO’MUSU（オムス）だからこそできること。

＼ ３分で蒸気！待たない蒸し器 ／

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【電気せいろ派】バランスの良さ：アピックス「むしざんまい」

「本格的なせいろ料理を楽しみたいけれど、後片付けの手間は最小限にしたい」欲張りな願いを叶えてくれるのが、むしざんまいです。

①最大の特徴は「お鍋を外して丸洗い」できること

多くの電気蒸し器は本体と水タンクが一体型ですが、むしざんまいは違います。

②抗菌・調湿に優れた「本格竹製せいろ」

セットになっているのは、天然素材で作られた本格派です。

③1〜2人にちょうどいい「サイズとパワー」

操作は、水を入れてタイマーを回すだけのシンプル設計です。

「むしざんまい」は、こんな人におすすめ！

まさに手入れが簡単な本格飲茶セット！ 難しい火加減は機械にお任せ。

料理の出来上がりを待つだけです。食べた後の片づけも簡単なので、忙しい毎日でも「せいろのある暮らし」を無理なく続けさせてくれる一台。

＼ 竹の香る本格せいろ ／

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【電気蒸し器派】時短・小型：ラッセルホブス「クイックミニスチーマー」

忙しい時間でもパッと使いたい、一人暮らしで場所を取りたくない人に最適なのが、ラッセルホブスのクイックミニスチーマーです。

①驚くほどの「速さ」と「コンパクトさ」

最大の特徴は、スイッチを入れてから、蒸気が上がるまでの圧倒的な速さです。

②シンプルで迷わない「安心機能」

使い方は水を入れ、食材を並べて、タイマーを回すだけ。誰でも失敗なく使えます。

「クイックミニスチーマー」はこんな人におすすめ！

＼ 食卓に置ける超小型スチーマー ／

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BelleLife（ベルライフ）は、5人以上の大家族、週末にまとめて作り置きをしたい人におすすめです。

＼ 5人家族もOK！大容量9.3Ｌ ／

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よくある質問

電気せいろに関する「よくある質問」をまとめたので、参考にしてください。

まとめ｜デメリットを知れば、電気せいろ選びでもう迷わない

どんなに優れた家電でも、必ずデメリットはあります。大切なのは、デメリットを知った上で、自分が納得できるものを選ぶこと。

本記事で紹介した4つのモデルを、改めて自分に当てはめてみてください。

せいろ生活が始まると、いつもの野菜や冷凍食品が、おいしい「ごちそう」に変わります。

あなたの暮らしを一番ラクに、そして豊かにしてくれるのはどの一台でしたか？

まずは気になるモデルを、もう一度詳しくチェックしてみてくださいね。

 【これを選べば間違いなし！】おすすめの電気せいろ・電気蒸し器